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开外卖店赚钱:如何开一家赚钱的外卖店

您有新的饿了么订单,天达博主基本每天晚上十二点还会听到这种声音,因为晚上比较安静,这种声音听的很清楚,这种声音是从我住的小区一楼的门店里面传出来的,于是我就在想,这么晚了他们还在营业没下班?他们开外卖店到底有多赚钱呢?让他们如此的拼命干活。

现在的人一般都是比较懒惰的,基本不怎么爱做饭,所以点外卖的人就非常的多了,这也是近几年外卖平台和外卖店崛起的原由。

天达博主先是在某外卖平台找到了笔者小区楼下的这家店铺,这是一家以粥为主的外卖店,附加小吃系列,所以才能营业到大半夜,如果是售卖其他主食外卖,估计晚上十点就停止营业了,小吃的确适合于任何时间吃,这个定位点是不错的,并且这家店的单品月销量并不是很好,单品月销量大500—1000单左右,是一家小型个体外卖店。

外卖店赚钱

既然人家忙到那么晚了还在接单赚钱,估计一个月出去开支万把块钱是没啥问题的,要不然也不会那么辛苦的在干活。

那么什么样的外卖店才是赚钱的呢?

赚钱的外卖店

看上图,“尚粤粥铺”同样的一家做粥的外卖店,一个月的销量在5000单左右,平均20块一单,月营业额在10万左右,出去成本开支,老板月赚3-5万应该是没问题的,那究竟是什么原因导致这两家店铺有如此大的差距?

笔者觉得一家赚钱的外卖店,都有以下几点应该做的不错的:

一、产品

餐饮行业的核心:优质的产品是市场的核心竞争力,外卖店的基因是外卖,当你选品的时候,产品一定要选择适合外卖行业的产品,在选品的时候一定要先做一份市场调查,以及数据分析报告,那样做出来的产品才符合市场需求,以及要充分考虑后续的一系列问题,例如:产品的图片、店内的环境、门牌照等等一些列布局。每个细节都能影响后续的订单生意。

二、顾客评价

顾客证言往往是最有杀伤力大招,点外卖一般会有这么个想法,今天吃什么呢?如果你能解决客户这个需求问题,那你的店铺会有源源不断的订单量,平常笔者也会点外卖,但是不知道吃什么?这个时候就很纠结了,就需要你来引导客户下单。

但是很多顾客在外卖平台上点单时,由于不了解、不熟悉,这个店的产品如何?所以要特别注意顾客对店铺以及产品的评价、优良的口味、快速的送餐和精美的包装、食物的份量,这些都是顾客比较关心的问题。还应该重视产品的组合和配置,重视对客户的评价和反馈,使客户获得最佳的评分。这样会随着客户的好评,平台对店铺的推荐自然会上涨,客户订购的订单也会自然增加。

三、营销推广

酒香不怕巷子深的时代已经过去了,如果你有好的产品,没有做相关营销推广,那你的生意也可能会很惨淡,如今的外卖平台上的竞争和市场竞争无任何区别,新上的平台有一定的推广期,餐厅在平台上也要经常推出各种各样的活动,这样才能吸引顾客经常点餐,并且有通过产品增加顾客的粘性。

并且还可以把线上客户转变成自己的私域流量,定期的送一些福利,拉新、维护这些顾客,毕竟他们都是生活在这个附近,当他们需要点外卖时就是想起你的店铺,这也是打造个人品牌,这需要运用到朋友圈营销技巧了,笔者有位朋友是做奶茶生意的,跟餐饮行业非常的类似,她把线上流量转变成自己的私域流量,每周送一些福利,在特定的时间段做一些群促销,每做一次群促销就能多卖一两百杯奶茶,一个月做几次活动就能多销售很多订单,如果跟同行没有做出差异化,那就没有市场核心竞争力,也无法成为这个行业的佼佼者。

四、地理位置

外卖店不一定要非常高大上的门面装修,但是至少也要有一种独特个个性风格,那样才能产生差异化,最主要的是地理位置非常的重要!外卖店覆盖的范围大约在3-5公里左右的范围,如果3公里范围内,有大型科技园办公楼、大型工厂、大型医院、高端住户小区等是最佳的,而且距离的越近越好,这样才能保证有足够的外卖单,而且送餐的速度也更快,更容易提高顾客的满意度。

总结

要想做一家赚钱的外卖店,加盟或者自创品牌都是比较不错的选择,从定位、选品、营销、推广等流程,都是非常重要的环节,只有自己经过深思熟虑之后,做出符合市场客户需求的那样才能生存的更久。

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